Alimentation douce, digeste et nutritive pour les aînés concernés par les troubles digestifs
Comprendre le reflux gastrique chez les personnes âgées
Qu’est-ce que le reflux gastrique (RGO) ?
Le reflux gastro-œsophagien est une remontée anormale d’acide gastrique dans l’œsophage, provoquant des brûlures, douleurs ou sensations d’amertume. Chez les seniors, ce trouble peut être chronique et fortement perturbant.
Pourquoi les seniors sont-ils particulièrement touchés ?
Avec l’âge :
- Le sphincter œsophagien devient moins étanche.
- La vidange de l’estomac ralentit.
- Certains médicaments favorisent le reflux (calcium, antidépresseurs, anti-inflammatoires).
Signes et symptômes chez les personnes âgées
Les seniors ne présentent pas toujours les symptômes classiques :
- Brûlures, mais aussi toux chronique, hoquet, voix rauque.
- Sensation de blocage à la déglutition.
- Amaigrissement lié à une baisse d’appétit.
Alimentation reflux gastrique senior : les bases
Aliments conseillés
- Légumes cuits (carottes, courgettes, patate douce)
- Fruits non acides (banane, pomme cuite, poire)
- Féculents digestes (riz complet, semoule, flocons d’avoine)
- Viandes maigres (volaille, poisson blanc, œuf dur)
- Produits laitiers doux (yaourt nature, lait d’amande)
Aliments à éviter
- Tomates, agrumes, oignons crus
- Café, chocolat, boissons gazeuses
- Aliments frits, épicés, gras
- Fromages fermentés, charcuterie
Astuces pratiques
- Fractionner les repas (3 repas + 2 collations)
- Manger à heures régulières
- Éviter de s’allonger après avoir mangé (attente de 2–3h)
- Surélever la tête du lit légèrement
Idées de menus adaptés pour seniors avec reflux
Exemple de menu 1 jour
Petit-déjeuner :
Flocons d’avoine cuits + banane écrasée + infusion de camomille
Déjeuner :
Filet de colin vapeur + purée de carottes/pommes de terre + pain complet + yaourt nature
Goûter :
Compote de poire sans sucre + quelques amandes
Dîner :
Soupe courgette-patate douce + pain grillé + fromage frais allégé
Conseils pour les aidants et familles
- Prévoir des repas faciles à réchauffer.
- Utiliser des aides à la mastication si besoin (textures modifiées).
- Anticiper les menus en batch cooking doux (ex : purées, légumes vapeur).
- Vérifier régulièrement le poids et l’appétit de la personne.
🔗 Consultez aussi notre rubrique Conseils aidants pour plus d’outils d’organisation.
Quand faut-il consulter un professionnel ?
- Si le reflux devient quotidien et douloureux.
- En cas de perte de poids ou fatigue persistante.
- Si les médicaments n’aident pas ou aggravent les symptômes.
Liens utiles pour approfondir
FAQ – Questions fréquentes sur le reflux gastrique et les repas seniors
L’eau plate, les tisanes calmantes (camomille, mélisse), et certaines eaux faiblement minéralisées. Évitez le café, les sodas et les jus d’agrumes.
Oui, mais avec modération. Privilégier l’huile d’olive crue ou très légèrement chauffée. Éviter les fritures.
Le lait entier peut aggraver les symptômes. Privilégiez les laits végétaux (amande, riz) ou les yaourts nature maigres.
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Auteur/autrice
sa.darrassoirot@live.fr
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